En bref sur Debian/Ubuntu :

On installe les clés du dépôt :

wget -qO - https://download.jitsi.org/jitsi-key.gpg.key | sudo apt-key add -

On installe le dépôt dans apt:

sudo sh -c “echo 'deb https://download.jitsi.org stable/' > /etc/apt/sources.list.d/jitsi-stable.list”

On met à jour:

sudo apt-get -y update

Et on installe :

sudo apt-get -y install jitsi-meet

Il y a plus qu'a suivre les instructions ^^